義昌輾米廠

創店年代：1948年


電　　話：（06）6621792

地　　址：台南縣後壁鄉墨林村243號

東　　家：梁乃文夫婦

民國39年左右梁乃文接手輾米廠，並恢復父親創立的「義昌」商型名號，取名為義昌輾米廠也開立發票，當時23歲年紀乃非常年輕的經營者，主要是代課加工的 方式以每100斤3元的工資賺代工費，由於梁乃文及妻子大方不計較的個性，來此輾米廠的客人絡繹不絕，梁家所經營的輾米廠生意是後壁鄉頗具規模的工廠。除 了輾米外也在輾米廠旁的空間做米粉、豆簽等產品(原經營者就有產品)，當時也原聘或增聘了10多位員工幫忙，有菁寮當地的師傅也有白沙屯、新營等鄰近區域 的碾米、製麵師傅，生意達高峰十日以繼夜的工作，做米粉步驟繁瑣必須清晨2-3典籍開始工作，製作後拿到碾米場附近的空地晒乾，通常做米粉的師父都忙到近 上午10點才得休息，由於碾米場生意很好，無再多人力投入米粉豆簽的製作，因此停止生產。


資料引用：義昌輾米廠

墨林文物館

 墨林村(菁寮)217號，殷獻政村長積極以文化資產保存幾經協調，終在公元2000年獲菁寮醫生~重仁診療所梁耀明先生的子嗣全力支持下，成立了墨林農村 文物館。內部蒐藏數百件診療所醫具，和當時梁醫師全家居住在此四合院的生活點滴的懷舊用具，及菁寮墨林聚落，早期藍染與藺草編織故鄉的農村文物。

墨林舊屬菁寮聚落，在2000年12月30日時成立了介紹社區種種自然與人文 風貌的「墨林農村文物展示館」。該建築物為日治時代有「菁寮醫生」之稱的梁耀明先生之故居，透過舊建築再利用的方式所打造出來的。 目前該文物館已典藏了近三百餘件由居民無償提供的各式傳統農具與生活用品，並特開展示早期醫療器材的「明美館」，來紀念捐贈者「梁耀明夫婦」。


資料引用：墨林文物館

和興冰果部

 本店於1937年由黃漢津母親創立，黃母出生白沙屯富有人家，嫁到菁寮後興起經營副業的念頭，經與家人商量，決定開授冰菓店兼賣冷飲，後來由地2代黃漢津接手，至今店齡超過70年。

黃漢津接管家業後，十分用心於調整口味及開發新的產品品項，先是透過在糖廠任職的兩位長兄引薦，跟糖廠製冰師傅學習香蕉冰製法；後來又學會製作冰棒，而且 為了改良冰棒口味，常到外地的冰店試吃，當時每天大約可生產好幾千支冰棒，批給贩商或撲到附近雜貨店.校零售，戰後初期，一隻冰棒大約兩毛錢。

1956年他又到台南市[快來涼冰店]已繳費方式學會熬煮冬瓜茶與紅茶。早期作冬瓜茶與紅茶都以木柴當燃料，費數個鐘頭來燉煮，現今以用瓦斯爐代替。

目前冰店自製的產品有香蕉冰.冬瓜茶.紅茶及檸檬汁等，寫字同業處批來冰棒與冰塊販售。近年來遊客增多，加上媒體報導的效應，冰店的生意持續並穩定成長。

新源成布店

  創店年代：約1920年帶末

電話：(06)6621-1826

地址：後壁鄉菁寮村56號

 

抱枕很漂亮

新源成布店為一間家傳三代的老舖，老闆娘 曾說過：「布匹 為古禮嫁妝之一，無論是男方送禮貨女方嫁妝箱中的配件，都可以在此選擇中意的布料式樣，及裁剪尺寸供做新衣新褲使用。」可見以前新源成在當地遇逢喜慶節日 扮演很重要的地位。


       三十幾年前購買成衣褲類不如現在那麼方便廉價，通常只有婚慶、新春過年或者舊衣破損、縮水無法再穿才會去布莊店量製新衣褲的。而且會告 訴師傅尺寸量大一些，身材變胖或借給兄弟姊妹穿用。衣服的款式很多都是追尋當時電影明星流行穿著的花樣來裁縫訂製，以現在眼光來看土氣十足，卻充滿懷舊復 古風味。


 布店位於北勢街口，店齡約有80年。
第3代負責人黃女士，昭和15年(1940)生，她表示最初是祖父在此購屋並賣刨冰與蚵爹，
後來增加布料買賣生意，由於從小在店裡玩耍，培養出對布料的敏銳度，所以就讀新營家職時，就一邊求學，一邊拹助家裡管理布店生意，大約在1963年正式接掌。

      黃媽媽說，以前的人習慣到布莊買布再請栽縫師縫製新衣，親友間若逢送禮的時機，
也喜歡以布料做為城贈禮，加上傳統婚嫁習常以布匹當做嫁妝，因此早期生意相當興隆。
約1980年以後，布店的生意最好，當時的款式與花色十分多樣，客人除了來自本地以外，
還有遠自鄰近村压而來的。為了提供周全的服務，顧客買完布後，尚有烖縫師傳為客人
現場量身訂做新衣，讓客人一次滿足需求，不必再跑一 趟栽縫店。

       隨時代更，菁寮青壯年人口外流、成衣市場崛起，加上現代人都買現成流行服飾，
鮮有再栽布做新衣的，布店盛況不復見，後來就售棉被、毛巾、塑膠帶等。

農場觀光熱潮之後，老店舖積極尋求轉型，增加兒童玩具，古早味枝仔冰及紀念品等商品
的販售，布料方面也做了改變，因復古風盛行，主推阿嬤的「花仔布」系列，讓許多城市
來的遊客驚不豔己。以傳統花布栽製而成的阿嬤「花仔布」創意抱枕、枕頭巾、被單、門
 簾或桌巾，具獨特風格，使這系列的布料產品深受顧客喜愛，連「第一夫人周美青」
也曾來光顧喔。

建成鉛桶店

創店年代:1958年
電    話:6621123
地    址:台南縣後壁鄉墨林村323-4
東    家:廖 李 雪
           
  

  
     台南縣菁寮聚落活化與再生計畫正是希望藉由生活博物館的理念來保存與活化傳統手工技藝,這次的「生活環境博物館經理人工作坊」,選定菁寮在地的隆泰棉被店、新美西服店、建成鉛桶店、瑞榮鐘錶店等四家老店為實作案例,這四家店代表著老店面臨各個不同的問題,號召有志之士共聚一堂深入觀察、討論 。
新營社區大學主任張文彬指出,初步選定在地的隆泰棉被店、新美西服店、建成鉛桶店、瑞榮鐘錶店等4家老店為實作案例。建成鉛桶店由廖李雪經營,因塑膠製品普遍,生意大不如前,目前以維修居多,有意願朝DIY教學方向經營。
菁寮文化資產豐富,到菁寮一定要造訪「崑濱伯」的豐昌商店、「煌明伯」經營超過半世紀的傳統手工-隆泰棉被店,周圍還有經營超過一甲子的老店,如瑞榮鐘表店、建成鉛桶店、新美西服店、打鐵店、進成自轉車店。
傳統老舊的屋瓦顯現出歷史的痕跡老街房舍中古老文化的蹤跡門旁的祈福深鎖中的古老大門菁寮，菁寮老街有傳統手工的棉被店、鐘錶店、餅店、冰店、西裝店、自轉車店、打鐵店、鉛桶店、沖印店、碾米店、麵線店、理髮店、台客袋、醬油工廠等老店。


資料引用： 建成鉛桶店

兩美理髮店

地　址：　台南縣後壁鄉菁寮村51號


電　話：　（06）662-1818

東　家：　許正義先生

介紹：


在無米樂的故鄉菁寮有一間兩美理髮店，創立於民國二十七年，已經有七十多年的歷史，理髮店的老闆許正義先生，傳承他的外公與父親從事理髮工作，可以說是理髮世家。



在日據時代，為了開理髮店，都有嚴格的規定。許先生拿出一本父親在日據時代，在民雄就讀理髮學校的理髮衛生教科書，據了解是台灣僅存的一本。教科書從生理解剖學、頭部構造到各種消毒方法，內容詳細。兩美理髮店最有名的就是「手工耳扒」，一枝售價卅元的耳扒，製作過程並不簡單，得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始。耳扒上的鵝毛，是取鵝屁股上的一小撮毛，由於經過挑選，一隻鵝才可能做一枝耳扒。在竹子上綁小小一撮的鵝絨毛並不簡單，這是許先生獨門家傳的功 夫，綁好後，就要將鵝毛消毒，再來是用吹風機將鵝毛吹的蓬鬆，最後就是一支支好用而舒服的耳挖子。



資料引用：兩美理髮店

豐昌商行

創店年代:1929年


電 話:6621-442

地 址:台南縣後壁鄉菁寮村52號

東 家:黃崑濱

二00六年全國冠軍米王揭曉，全名黃崑濱的崑濱伯代表台南縣後壁鄉稻農參賽，首度以「台農七十一號」（益全香米）稻米品種打敗池上米，以七十八歲的高 齡拿下「米王」寶座。崑濱伯忍不住親吻主辦單位設計的金色稻穀，以台語向在場的人說：「種稻五十年，這次要感謝『天公伯』的配合，真的是『七分靠天公、三 分靠打拚』。」他還感謝農業改良場的幫忙，讓大家種的稻米可以提高品質，價格賣好一點。

崑濱伯的勝出，一點也不僥倖。冠軍米比賽是由各鄉鎮先舉行初賽，選出的冠軍再一同角逐全國冠軍米王，總計這次有三十五個鄉鎮參加。與賽者必須繳交一千三百 公斤的米，從中取二十公斤參賽和競賣。評比項目包括外觀和食味，比較香味、口感、黏彈性及蛋白質含量。評審表示，崑濱伯的米飯Ｑ又香，口感也很甘甜。

資料引用：豐昌商行